本課程針對長照機構與居家照護環境中常見的腸胃道傳染性疾病進行介紹與防治說明，包含諾羅病毒、輪狀病毒、沙門氏菌、腸炎弧菌及腸道出血性大腸桿菌等。課程內容涵蓋疾病的傳播途徑、潛伏期、臨床症狀與高風險族群，並強調手部衛生、食品衛生管理與環境清潔消毒的重要性。透過案例討論與情境模擬，學員將學習如何在機構及居家照護現場進行即時通報、隔離處理與防疫措施落實。課程旨在提升照護人員對腸胃道感染防治的警覺與實務能力，降低群聚感染風險，確保服務對象與工作人員的健康安全。